1、螺蛳养个几天，洗干净。锅中加水加姜片烧开，倒入螺蛳，加入

料酒，水开后再煮五分钟捞出

2、挑出用针螺蛳肉，然后反复清洗干净后，再次加入姜片料酒浸泡

10分钟，进一步去腥

3、韭菜切段备用

4、锅中烧油，加入姜片(可以再加点干辣椒，因为孩子不吃辣，所以我没加），爆香后下螺蛳翻炒，加入料酒胡椒粉最后一步去腥……爆炒一分钟盛出备用

5、锅中加油，加盐，将锅加热至冒青烟……

6、加入韭菜迅速翻炒，保持脆感

7、倒入先前炒好的螺蛳，加鸡精，翻炒均匀，盛出

8、一道韭菜炒螺蛳就ok了

韭菜螺蛳怎么炒好吃 扩展

1.韭菜洗净切小段，沥干水份

2.红辣椒洗净切碎，姜蒜洗净切小粒

3.螺丝洗净，焯水，捞起沥干水份，放姜丝、料酒腌制片刻，再控干水分

4.热锅倒油，放姜蒜、螺丝煸香

5.放红辣椒大火炒匀

6.放盐炒匀

7.淋入料酒炒匀

8.放韭菜，快速炒匀

韭菜螺蛳怎么炒好吃 扩展

1.螺蛳用盐搓洗干净，姜切片，蒜拍碎备用；锅中加入少许油烧热，先下入姜蒜煸香倒入螺蛳肉翻炒，略煮2分钟4.煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段；